「老けたくない！でも何から始めたらいいのか分からない…」

 

そんなあなたに朗報！毎日の食事をちょっと工夫するだけで、カラダの中から若返りが始まります♪

■老けたくないなら「揚げ物」に気をつけろ！

高温で調理された食品（とくに揚げ物）は、体内でAGEs（終末糖化産物）という老化物質を増やします。

 

つまり、油でギトギトの唐揚げやフライドポテトを控えるだけで老けにくくなるんです。

■おすすめは「蒸す・煮る・焼く」調理法

加熱はしても、高温になりすぎない方法がベスト！

 

とくにおすすめなのが、「蒸し野菜」「スープ」「グリル魚」。

 

これらはビタミンを壊しにくく、抗酸化作用もキープしやすいんです。

■抗酸化を高める食材×調理法のゴールデンコンビ

• ビタミンC → 生野菜 or 軽く茹でてサラダに
• ビタミンE → アーモンドやナッツを炒らずにそのまま
• ポリフェノール → ブルーベリーを極力使用（当サイトお勧めは、セブンイレブンの冷凍ブルーベリー）

■電子レンジ活用もOK！

実は、電子レンジ調理はビタミンCの損失が少ないというメリットもあります。

 

例えば、ブロッコリーや人参はレンジで1分チンするだけで栄養キープ♪

■まとめ：アンチエイジング調理法 5つの心得

1. 揚げ物より蒸し料理・煮物
2. 調味料は控えめ、素材の味を活かす
3. 電子レンジも使い方次第で栄養保持
4. 抗酸化栄養素を壊さない火加減
5. 高温×長時間＝老化促進の原因

■おすすめ！アンチエイジング調理グッズ

スチームクッカー、低温調理器、セラミック鍋などは、老化を防ぐ調理法にぴったり！